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レコールバンタン講師!伊藤シェフ

本日、弊社のカフェEMPORIOのシェフである”伊藤”氏が、レコールバンタン(中目黒)にて、講師を務めました。

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まずは、お手本。いつものラフな格好と言う事で、いつものスタイル。ですが、コックコートの生徒たちに囲まれ、不思議な情景になっております。みなさんに作ってもらうのは、カフェEMPORIOの季節限定オム、サンラータンのオムライス。それと、デモとしてアサイーのレアチーズケーキも披露しました。

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生徒たち一人一人も、お手本通りに試作し、食べながらの質問タイム。まだ、入学したばかりなのに、みなさん手際が良かったです。自分たちで作ったオムライスは、お店で食べるより美味しかったかもしれませねー。

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結構、具体的かつ高度な質問も飛び出しましたが、そこはシェフの貫禄。Tシャツ姿ながら存在感たっぷり。さすがです。弊社にプロデュースやコンサルティングを御依頼されたお客様の中には、シェフ伊藤さんのレシピを利用されている方も多数。お店だけでなく、講師として、コンサルとして幅広く活躍しています。

次は、生徒さんたちが考えた、カフェEMPORIOに提案する”夏オム”のプレゼンテーションに審査委員として参加。今から2週間後が楽しみだという捨てゼリフを残し、調理教室を後にしたのでした。

お疲れ様です!

 

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