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実際にカフェを開業しているコンサルの支援と、それ以外と。

あなたならどちらを選びますか?

 

我々の事業について

弊社は、EMPORIOカフェを経営しながら今まで数多くのカフェの開業を支援して来ました。立地・物件の選定や内装デザイン、メニュー構成提案から、メニューやロゴのグラフィックデザイン、もちろん全てを包括した事業計画書の作成から融資の獲得も。

 

その他、ファッション誌やCMなどを始めとする映像用の撮影スタジオ業も営んでいます。(EMPORIOカフェ)も様々なCMやドラマなどで利用されています。最近も乃木坂さんのCDジャケットにEMPORIOカフェが利用されていた写真があったようで、ファンの方が多数こられるようになりました。

 

  

 

少し話しがそれましたが、私自身、カフェ開業コンサルタントという立場から言っても、

コンサルというならまずは自分でお店を経営してみる!

というのが筋だと思っています。

 

そしてそれを続けてみる。

 

それこそが、カフェ開業、カフェ経営のノウハウがちゃんとあるのかないのか?の証明になると考えているからです。

 

 

正直、他のカフェコンサルにコンサルティングしていただいた経験はないので、他の方のサービスがどのようなものか?を詳しく知っている訳ではないですが、カフェの開業支援を誰かに依頼しようとされる方も、数社同時に利用する事はないでしょうから、得られる限られた情報(Web,初回の相談)くらいから、自分にあったコンサルタント、サービスを提供している会社を探さなければなりません。

 

ご自信の強みや弱みを理解し、強みを伸ばし弱みを補ってくれる会社に出会えるようがんばって情報収集を欠かさないようにしてください。

 

その上で、無料相談の機会があればぜひ、いろいろなコンサルタントと直接お話し、合うか合わないか?を肌で感じていただき、最期は直感で決めるのが良いかと思います。良いコンサルタントであれば、相談の過程でプラスになるアイデアの1つや2つは提供してくれるでしょうから、その時間はきっと無駄になる事はないでしょう。

 

独立支援

また、話は少しそれますが、弊社では独立志望の方を積極的に採用し、基本的な運営に慣れてきて、店舗責任者としての業務を問題なく行えるようになれば、お店の運営を完全にお任せしながら、開業に向けての情報提供、コンサルティングを行ったりもしています。

 

昔で言う「修行」という感じでしょうか。

 

とは言うもののこの時代、修行だから給与はないに等しいという訳には行きませんし、そんなつもりもありません。

 

一般的なカフェ(店長)以上の報酬(給与)をお支払いしながら、売上のインセンティブも付け、共にカフェを経営して行く。

というスタイルを保持し、

 

十分なスキルを確保できた段階で時期を見計らいながら独立していただく。

という流れです。

 

このあたりはまた詳しく書きますが、

●カフェ開業コンサルサービスを無料で受けられる。

●実際にカフェを経営する経験ができる。

など、良い面もたくさんあります。ご興味あればご連絡いただければと思います。

 

 

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