どうも！
代官山のエンポリオエクスプレス（アサイーボウル専門店）を、学芸大学のEMPORIOカフェ本店と統合しました。
Uber Eats （ウーバーイーツ）さんが日本に上陸して最初のエリアが（恵比寿）あたりだった事もあり、代官山のエンポリオエクスプレスはUBERはじめてもう２年になります。早いものですね。

 

さまざまな飲食店の料理を宅配で自宅に届けてくれるサービスなのですが、ユニークなのが配達している方が一般の人々、パートナーと呼ばれるウーバーに雇われているとか社員とか、そういう訳ではないところです。

 

ちなみに、まだ利用された事がない方が始めて利用される場合、下記コードを入力（コピペ）していただくと、初回注文がなんと５００円OFFになります！

どうぞご利用ください。

 

EMPORIOカフェ本店にて、あらためてUber Eats （ウーバーイーツ）をスタートさせるわけですが、代官山の時とはメニューが変更になります。もちろん、定番のEMPORIOカフェオリジナルのアサイーボウルは変わらずご注文いただけますが、それに加えさまざまな「カフェメニュー」をご自宅で楽しめるようになります。

 

超人気の「ぼっかけ丼」や「デミグラスオムライス」などなど。当然ドリンクも充実の「アサイーやグァバのスムージーやシェイク」美味しいコーヒー類もカフェとして当たり前ですよね。

 

  

 

さて、飲食店として、Uber Eats （ウーバーイーツ）にて注文いただきパートナーの方に配達していただくと、売上から「３５％」が手数料として持って行かれます。注文するお客様側も基本的には３８０円の配送料を負担していただきます。

 

当然、お店に行った方が安く済むわけですが、雨の時、忙しい時など、ちょっと配送料かかるくらいなら持って来てくれた方が楽！という場合も多々あると思います。

という使い分けが出来るのが良いですね。

 

 

この「手数料35％」、お店として考えると「高い」のか「安い」のか。

 

もちろん、売上から３５％引かれるのは楽ではないです。ですが、

と考えると、そもそもUber Eats （ウーバーイーツ）を利用しなければ売上０（ゼロ）の可能性が高いように思います。

 

自店で宅配した方が安くつきそうな感じもしますが、自社で配達員の方を雇うとなると、

が、必要です。逆に言うと、スタッフを雇うなら常に3,000円/Hくらいの宅配売上を確保しておかないといけないこととなり、通常の飲食店では結構厳しい事かと思います。

 

売上のたった３５％を支払うだけで、

かなりありがたいサービスだという事がわかります。

 

その証拠に、この２年でかなりの数の飲食店がサービスを利用するようになりましたし、大規模なチェーン店さんや自前で宅配サービスをしているお店でさえも、Uber Eats （ウーバーイーツ）を利用している店舗が増えています。

 

当然、料理の完成からお客様がお召し上がりになるまでの時間は店舗でのご提供よりはるかに時間がかかってしまいます。ですので、時間が経過すると劣化が激しい商品（パスタなど）は、なかなか難しいのかもしれませんね。

 

しかし、このあたりがお店が工夫する必要があるポイントかと思います。

 

時間が経ったら不味くなるのは当たり前だろ！というスタンスのお店にはウーバーはお勧めできません。

なぜなら、

 

となると、

という流れを作るのが理想的かと思います。

 

 

導入を検討している飲食店の方々は、まずは、お客側として一度Uber Eats （ウーバーイーツ）　を利用してみる事をお勧めします。

 

利用してみれば、自店としての取り組み方も見えてくるのではないでしょうか？

 

もう一度言いますが、たった３５％支払うだけで今まで取れなかった売上が取れるようになる！

 

「Uber Eats （ウーバーイーツ）で注文できるからお店には行かない」という顧客はごく少数でしょうし、やらない選択はないかと思います。もちろん、出来立てしか食べて欲しくない！というこだわりが強いお店はやるべきではないですが・・・。

 

さ、まずは何事も経験です。Uber Eats （ウーバーイーツ）　を利用する際は、下記コードをお忘れなく。

なぜなら、これで私も５００円割引で利用できるようになるのですからー。