西脇建治/代表取締役CEO
ご無沙汰しております。
今週は特に忙しかったもので、ブログを更新する時間が取れませんでした。。。
というのも、中目黒（代官山）の調理系の専門学校さんにて、カフェのプランニングについての授業を、１週間受け持っておりました。
生徒さん３０名を6チームに分け、最終日にそれぞれのチームが企画したカフェ（店舗）をプレゼンテーションしてもらうまでに、お店のでき方や考え方を説明したり、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店に全員をお招きして、どのようにしてこのお店が出来たのか？などをご覧いただきながら、プランニングについてお教えした感じです。
限られた時間なので、お伝えできることには限界がありますが、それでも、みなさん真剣に取り組んでいただけたので、実りある時間になったのではないか？と、思っております。
将来、今回受け持たせていただいた生徒さんの中から、どうしても実現したい”店舗企画”をひっさげて、nfsに来社して、プレゼンしてくれる日を楽しみにしていたいと思います。
実践となると、講義の１００倍厳しい質問が飛ぶことを覚悟してきてくれるなら、ですが・・・。
で、ふと思ったのですが、
お客様のホームページを制作させていただいたり、
お店（飲食店）の企画を手伝わせていただいたり、プロデュース、グラフィック、設計デザイン、販促させていただいたり、
カタログを一式（撮影・デザイン・印刷）制作させていただいたり、
撮影用のスタジオを運営したり、同じ箱を、撮影以外にも利用して、セミナーやったり、ベリーダンス教室になったり、（このあたりは、外部の先生方とのコラボ）
自社でカフェを企画開発～運営までやってみたり、
本当に、何かに特化せず、全体を通して考えるということに”特化”している会社だなぁ。と、つくづく思います。
少し前まで（今でもですが）は、専門化の時代と言われていますが、専門化された業種のそれぞれの専門家をまとめる専門家として、われわれのようなプロデュース会社は、今後ますます需要が増して行くと考えています。
ひとつのプロジェクトである、新しい企画の店舗オープンと、ひとつの映画を作り上げる作業には、たくさんの共通点がありますが、映画には監督（ディレクター）やプロデューサーが必要なのは明白ですが、、お店の場合には、そういう認識がまだまだ少ないのが実情です。
新店舗オープンというプロジェクトのみならず、複数の専門家をチームとしてまとめ上げて、ひとつのプロジェクトを達成させるには、チームをまとめる専門家として、我々のような職業も存在することを、頭の片隅に置いておいていただければと思います。
現在、三軒茶屋に出店するカフェのお手伝いをさせていただいております。オープン間近になったら、オーナー様とご相談の上ですが、こちらのブログにも登場することとなりますので、お楽しみに。
お店の顔になる、ロゴマークもできましたよー。
ということで、東京の店舗プロデュースとかならnfsです。