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  • 東急百貨店・渋谷本店にてEMPORIOカフェのアサイーボウルが食べられる!

    2013年7/25(木)~7/31(水)の1週間限定にて、
    渋谷 東急百貨店渋谷本店にて、EMPORIOカフェが催事出店させていただきます!
    メインの商品はもちろん!「アサイーボウル!」

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    写真はカフェメニューのものですが、催事でも内容はほぼそのままに。予定では、トッピングをさらに充実させるつもりです。
    2013年7/25(木)~7/31(水)の1週間、渋谷に訪れた際には、ぜひお試しください。

    その他、ジュース類(アサイー・グァバ・パッションフルーツ)などもご提供する予定です。
    他のお店や本場ハワイにも負けない、本当に美味しいアサイーボウルをぜひ。

     

    EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店 東急渋谷催事出店
    http://emporio.tv

     

    UPDATE:2013/07/18
  • 人気のアサイーボウルが大阪(なんば)で食べられる。

    目黒八雲むしぱん 大阪日本橋店にて、人気のアサイーボウルが食べられるって知ってましたか?

     

     

    acaibowl

    お店によって少しずつ盛り付けやレシピが違うのですが、こちらのアサイーボウルは本場のハワイにも負けないと評判です。

    もちろん、メインは「むしぱん」&「むしどーなつ」なのですが、オフィス街のお店という事もあり、目黒の本店と同じようにフレッシュジュースやアサイーボウルなどとむしぱんをご一緒にお召し上がりいただければと言う事で。

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    ( 大阪市中央区日本橋1-17-22 )
    おかげさまで、食べログさんにも掲載されました。
    目黒八雲むしぱん大阪日本橋店
    今後、いろいろな評価をいただく事になると思いますが、がんばってご期待に応えたいと思います。

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    むしぱん・むしどーなつ 130円~
    皆さまのご来店をお待ちしております。

    目黒八雲むしぱん大阪日本橋店
    not for sales Incorporated株式会社

     

     

    UPDATE:2013/04/20
  • 大阪(難波・日本橋)でアサイーボウルが食べられる

    ご無沙汰しております!

    このたび、大阪は中央区日本橋(なんば)1丁目で、目黒八雲むしぱん大阪日本橋店をオープンいたしましたー!ありがとうございます。ありがとうございます。

    こちらでは、むしぱん、むしどーなつの他に、話題のアサイーボウルも販売しております。(すべてテイクアウト)。

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    (盛り付けは変更になる場合があります。)

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    (こちらは目黒の本店)

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    こちらが、この度オープンした、目黒八雲むしぱん大阪日本橋店 (中央区日本橋1-17-22)
    むしぱん130円~  むしどーなつ130円~ で販売しております。
    まだまだ、オープンしたてでバタバタしてしまい、お待たせする事もあるかもしれませんが、なにとぞよろしくお願い申し上げます。

     

    not for sales Incorporated株式会社

    UPDATE:2013/04/16
  • 本年もまことにありがとうございました。

    2012年も足早に過ぎて行った感じです。

    たくさんの方々のご支援により、弊社も無事7期目を終える事ができました。本当にありがとうございます。唐揚兄弟プロジェクトもスタートさせる事ができ、また、他の新規事業のアイデアなども出てきた上に、それを温めみたり。

    2013年はどんな年になるでしょうか?皆さまにとって良い1年になりますように。

    自分ではどうしようもない事も、世の中にはたくさんあると思います。と同時に、自分のガンバリでなんとかなったり、可能性を向上させられたりする事もたくさん。

    上記二つの分別をつける知恵と勇気、そして、頑張ったらなんとかなるような事だと思った時には、目標にむかって頑張れる体力と精神力を。

    不安定で不確実な世の中だからこそ、今日できる事を今日やっておきたいと思う今日この頃です。

    2013年も、not for sales Incorporated株式会社をよろしくお願い申し上げます。

     

    not for sales Incorporated株式会社

    UPDATE:2012/12/30
  • ご無沙汰しております。

    しばらくブログ書いてないなー。と思い、久しぶりに見てみると、以前に書いたのは6月の初めの頃。

    かなり、サボっている感じですね。すみません。特に何かがあった訳ではありません。しいて言えば、ブラウザを変更したので、IDやPWを新規に入力する手間とういか、ブログを書く流れにならなかったと言うか。まぁ、そんな感じです。

    唐揚兄弟東京長原店、7月の終わりころにオープンいたしまして、今も順調にお客様を増やしています。ありがとうございます。オープン当初は、慣れない部分もあり、ご迷惑をおかけしたお客様もいらっしゃいました。その節は大変失礼いたしました。

    さて、今日は何を書きますかね?

    ふと思ったのですが、皆さんはどんな単位、どんなリズムで区切って生活していらっしゃいますか?もちろん、自然に、そして社会的に、1日、1週間、1ヶ月、1年など区切りがあり、そういうのを使うを便利ですよね。

    と、当たり前の事を書いていますが、伝えたいのは、そこになんらかの目標みたいなものを落とし込んだ方が、時間を無駄にしなくて済みますよー。って話です。たとえば、勉強し続ける、知識を増やし続ける、というような、目標というよりは、行き方、あり方があったとして、それだけだと、なかなか実行に落とし込めない場合もあります。そんな時、知識を増やすには読書をすれば良い!という、良いアイデアを思いついたとして、それはきっと正しくて、最も効果的だと思うのですが、それだけでも知識は増えません。当然の事として、その本を読むという作業が必要であり、それには時間と労力を消費するというトレードオフが存在します。

    まぁ、早い話が、
    1日に一冊読むのか、1週間なのか、1ヶ月なのか、1年なのか?で、得られる知識の量にはかなりの差ができますよー。なので、本当に知識を増やしたいのであれば、ちゃんと区切って、どのくらいの量をどのくらいの時間で読むべきなのか?を、自分自身で明確にする必要があるかな、と。

    生きていれば、毎日いろいろな事があります。
    1日1冊確実に本を読むとか、それは私自身、あまり現実的だとは思えません。(速読できる方なら、可能かもしれませんが、とりあえず読むだけの本もあれば、それを元に考える類の本もある訳で・・・。)それが1週間ならどうでしょう?でも、仕事の忙しさにムラがあるような業種の方であれば、それも難しい場合があるのかな、と。まぁ、そんな事言っていると、それが2週間になり、1ヶ月になり、1年になる訳で。

    いろいろ不確定、想定外の事があるという事も視野に入れた上での区切りというか、目標設定というか、管理というか、なにかしら、そういう事をしないと、気が付くと、本を1冊も読まないで1ヶ月、1年が過ぎていたなんて事になりかねないので、自分自身、気をつけたいなー。と思う、読書の秋の雨の夜でした。

    んでは、また。

     

    not for sales Incorporated株式会社

    UPDATE:2012/10/18
    CATEGORY:
  • 唐揚兄弟が東京進出です!

    唐揚兄弟。。。
    ついに、東京進出が決定いたしましたー!

    まずは、大阪、黒門市場本店の雰囲気を。

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    こんな感じ。とっても狭い店内にお客様がたくさん・・・。活気ありありです。

    ちなみに、カウンター内にいる紳士は、なにを隠そう、唐揚兄弟の長男です。一言で言うと、「言いだしっぺ」です。そして、東京のお店の場所は、まだちょっと内緒にしておこうと思うのですが、工事前の外観写真だけ。

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    こんな感じ。。。ヒントとして、もうひとつ。

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    おっと。これ以上は・・・。

    まぁ、隠す意味もあまりないので、近々、オープン日なども合わせて、詳細情報や工事の進行具合などもこちらのブログで公開して行きますねー。

     

    not for sales Incorporated株式会社

     

     

    UPDATE:2012/06/08
  • カフェ開業論を発表します!

    レコールバンタンで、カフェ開業の講師をやったりしているので、調子に乗って論文をしたためてみました!

    という程のものではなく、なんとなく、今までのブログや講義の内容をまとめたりした感じのものです。
    無料でお読みいただけるので、お時間ありますときにでも、ぜひ。

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    PDFでダウンロードもできるみたいですが、変換が完全ではなく、ちょいちょい文章が抜けたりしますので、Webでお楽しみいただくのが良いかと。

    内容は、カフェ開業を中心とした起業関係のお話とか、私個人の考え方とか、主張とかとか、そんな感じです。読んでいただいて、どれだけ役に立つかは分かりませんが、1時間くらいで読めると思いますので、1時間分以上のお役に立てれば幸いです。

    って事で、よろしくお願いします。
    not for sales Incorporated株式会社 西脇 建治

     

    not for sales Incorporated株式会社

    UPDATE:2012/06/07
  • レコールバンタン講師!伊藤シェフ

    本日、弊社のカフェEMPORIOのシェフである”伊藤”氏が、レコールバンタン(中目黒)にて、講師を務めました。

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    まずは、お手本。いつものラフな格好と言う事で、いつものスタイル。ですが、コックコートの生徒たちに囲まれ、不思議な情景になっております。みなさんに作ってもらうのは、カフェEMPORIOの季節限定オム、サンラータンのオムライス。それと、デモとしてアサイーのレアチーズケーキも披露しました。

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    生徒たち一人一人も、お手本通りに試作し、食べながらの質問タイム。まだ、入学したばかりなのに、みなさん手際が良かったです。自分たちで作ったオムライスは、お店で食べるより美味しかったかもしれませねー。

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    結構、具体的かつ高度な質問も飛び出しましたが、そこはシェフの貫禄。Tシャツ姿ながら存在感たっぷり。さすがです。弊社にプロデュースやコンサルティングを御依頼されたお客様の中には、シェフ伊藤さんのレシピを利用されている方も多数。お店だけでなく、講師として、コンサルとして幅広く活躍しています。

    次は、生徒さんたちが考えた、カフェEMPORIOに提案する”夏オム”のプレゼンテーションに審査委員として参加。今から2週間後が楽しみだという捨てゼリフを残し、調理教室を後にしたのでした。

    お疲れ様です!

     

    not for sales Incorporated株式会社

    UPDATE:2012/05/23
  • カフェ開業のための準備と考え方~その1

    カフェ開業のお手伝いをしております。
    先日も、末広町のViva la Vida様というカフェバーのお手伝いを、設計・施工やメニュー提案を含め、トータルでお手伝いさせていただいたお店が、オープンしたばかりです。

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    ともかく、予定通りオープンが出来てひと安心と言えばひと安心なのですが、お店はオープンしてからが勝負な所もあるので、引き続き、しっかりサポートして行きたいと思っています。

    さて、カフェを開業するにあたり、独学で学ばれる方、現場で修業される方、学校へ通われる方、コンサルタントやプロデュース会社に依頼される方など、いろいろいらっしゃるかと思います。私自身、開業のお手伝いを仕事としてやっておりますが、カフェ開業講師としてレコールバンタンさんでも講義させていただいておりますので、開業志望の方々の声を聞く機会はとても多いです。

    カフェに限らず、飲食開業全般に言える事かと思うのですが、お店を出す事そのものは、そんなに難しい事ではありません。やりたいお店のスタイルによって開業に必要な費用というのもかなり差がありますが、それでも、自己資金が300万円以上あれば、可能なケースもたくさんあります。(借入も視野に入れて)

    では、運営が難しいのか?と言われれば、その通りなのですが、これも、そんなに難しく考える必要はありません。経営とか管理とか、難しくしようと思えばいくらでも難しくできますし、当然知っておくべき知識もそれなりに求められたり、商売をする訳ですから、法律なども多少は絡んで来たりします。

    という事は、それなりの情報さえあれば、運営は簡単なのか?と言われると、そんな偉そうな事は私には言えません。自社でEMPORIOというカフェを運営している訳ですが、完璧とは思っていないですし、まだまだ改善できるポイントはあると思っておりますので。

    とは言うものの、6年間運営してきまして、おかげさまで利益もそれなりに出ておりますので、とてつもなく難しいものだという訳でもないと思います。実際のところ、お店の成績というか業績の30%くらいは運的な要素があると思います。そして、残りの70%を経営努力やアイデアやサービスなどの積み重ねにより達成していくような感じです。

    運の部分の30%の事は、どうしようもない部分なので、忘れるか、もしくは気にしない。というのが良いかと思います。どうしようもない所に、貴重な時間やお金を使ってしまうのは、本当にもったいないですもんね。
    ではなく、努力次第でどうにか向上させられる残りの70%に対して、労力や資源を効率的に使うべきでしょう。

    その70%の中に、立地の選定や店舗のデザインなど、開業後簡単には変更できない部分が多く占められているのも事実です。もちろん、業態(中心となるメニューを含む)も、開業前の段階で決まっている事でしょう。

    開業の時期が具体的に決まっていて、物件をいろいろ見ている方は、本当に慎重に、いろいろな角度から物件を検証することをお勧めします。特に、カフェという業態は、立地さえ良ければ、他はそこそこ普通にさえしていれば、そこそこやって行けるのは事実です。そこにプラスアルファーで、お洒落さであったり、美味しいメニューであったり、良いサービスが評判になったりすると、充分な利益が得られるようになっていきます。

    と言う事で、良い物件を選定する目を持つことが、お店を成功させるためにとても重要なのですが、そこを急ぎ過ぎる方が多いので、こんな事を書いてみました。

    たくさんの物件を見て、そこで自分がお店を出したら、どのような場所から、どのような方々が、どのような時間帯に、どのようにお店を利用してくれるのか?というのを、いろいろイメージできるようになれば、良い物件が見つかるのも時間の問題かもしれません。

     

    not for sales Incorporated株式会社

    UPDATE:2012/05/22
  • 東京でもアサイーボウルが流行ってきてますね。

    夏を前にして、SEO対策用ブログです。
    アサイーボウルを東京のカフェで!

    アサイーボウル 東京」で、検索エンジンにひっかかるように!と、2010年の10月に書いたアメブロの記事が、予定通り効果を発揮しています。おかけが様で、そのキーワードの検索からだけで毎日30~50くらいのアクセスをいただけております。ありがとうございます。さて、

    私自身、アサイーに携わってから早10年以上が経過しており、月日の流れの早さを実感しております。2年ほど前から、アサイーボウルって、ハワイで流行ってるらしいよ!という情報を聞きつけ、開店当初から利用しているアサイーの丼化計画をさっそくはじめ、ハワイでの名称そのまま「アサイーボウル」と名付けて、店舗にて、たくさんのお客様にご愛顧いただいております。

    ハワイでも、日本でも、それぞれのお店の個性があり、レシピもそれぞれ違うと思うのですが、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店のアサイーボウルは、とっても評判がよろしいと思われます。もちろん、オリジナルレシピですが、弊社がプロデュースや開業支援をさせていただいているお店様には、必要とあらばレシピを提供しております。
    最近ですと、末広町のカフェ&BAR Viva la Vida様でもEMPORIOと同じアサイーボウルが食べられるようになりました。しかも、ランチの競争の激しいエリアですので、かなりお得な価格設定になっております。

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    これは、わたし専用です。

    acaibowl

    こちらがEMPORIOカフェのアサイーボウル。おいしそー!

    って事で、暑い日が多くなって夏も近付いてきた感じがしますね。ぜひ!

     

    not for sales Incorporated株式会社

     

    UPDATE:2012/05/19

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