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【開業支援・飲食店プロデュース】cafeBOSON(千歳烏山・カフェ)

  • 地元近くに居心地の良いカフェを。初めての飲食店の開業をトータルでサポートさせていただきました。

    オーナー様が始めての飲食店経営という事もあり、当初より知っている地域での出店をご希望されていたところ、ご自宅からも遠くない千歳烏山に駅近の居抜き物件が見つかったため、そちらでご契約。既存の内装や設備を生かしつつも、古めかしい喫茶店の雰囲気を、工事予算を低減しながら今風でありながら落ち着いた大人のカフェに変更。
    がっつりご飯を、というよりは、お茶や軽くお酒を楽しみながら、お一人で、ご友人と気軽に、という来店動機を追及しました。

    <お店のジャンル>
    カフェ 喫茶店 

    <コンセプトとターゲット>
    落ち着いた大人が経営する、落ち着いた大人のためのカフェ(喫茶店)

    <デザイン>
    元々が喫茶店の居抜き物件のため、表層の仕上げ材のみを変更OR上張り程度で工事費を大幅に削減しつつ、
    明るい感じの、清潔感のあるお店に仕上げました。

    <席数/面積>
    14席 12坪

    <平均単価>
    ¥700/人程度

    <メニューの特徴>
    ランチリオのエスプレッソマシンから提供される、上質なカフェメニューを中心に、地域密着型の喫茶店として軽食を充実。
    話題のアサイーボールなども取り入れ、関心の高い客層に受け、チェーン店と差別化を図れるメニューも展開中。
  • https://www.facebook.com/cafe.BOSON?ref=stream
  • UPDATE:2014/05/28
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