まずはお会いしてじっくりとお話し合いをさせていただきます。どんなことでもお気軽にお問い合わせください。
*お打合せ場所により別途交通費が発生する場合がございます。-
■飲食店開業フロー11.[販促ツールデザイン・販促計画]
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ショップカードやメニュー表、チラシやポスターなどを利用した販促計画の立案。しっかりとしたプランに基づいて、企画やデザインを検討しましょう。オープンしてから、行き当たりばったりでPOPを作ったり、その場しのぎでクーポンなどを発行しても、あまり効果的でない場合が多いです。お店のメッセージを効果的に伝える手段なので、見え方や内容に、一貫性があることが望まれます。
<nfsがお手伝いできること>
販促ツールの企画制作・ご提案やノベルティグッズの企画制作・ご提案。
ブランディング戦略をしっかりと反映した販促ツール類を提案いたします。ブランディング計画や店舗デザインをお任せいただいていれば、必要となる打合せの時間やコストを
大幅に短縮できるため、無償提案も可能です。また、ポスターやメニュー表、POPやフライヤーの制作などをトータルで任せられる、専属デザイナーを確保するのと同じ効果が期待できます。
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■飲食店開業フロー12.[開店準備(オペレーション確認・シミュレーション等)]
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実際にオープンしているのと同様にプレオープン日を設けてシミュレーションを行い、ミスを発見したら、早期に解決する。忙しさがピークの時期かとは思いますが、この時点で運営マニュアルや衛生マニュアルを用意しておくと、今後の運営もスムーズになるでしょう。オープンはもう、目の前です!
<nfsがお手伝いできること>
プレオープンのサポートやオペレーション検討・アドバイス、マニュアル作成など
オープン前の最も忙しい時期にこそ、クライアント様のパートナーとして、いろいろお手伝いさせていただきますが、実際にここまで来ると、外部の者としてお手伝いできる事はそう多くなく、お客様目線で優しいクレームを入れ、改善の方法を一緒に検討するという感じです。
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■飲食店開業フロー13.[運営(その後)]
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■店舗管理
店舗を経営していく面での、人、モノ、金の管理システム化しておいた方が無難です。
■売上分析項目
経費や利益率、来客数などを数字で分析します。こちらも、システム化しておいた方が無難です。POSを利用したりエクセルを用いたりします。
■販促プロモーション
売上分析に基づく効果的なプロモーションや顧客の動向を意識して。季節感を大切にしたいところです。
■リピーター獲得
接客のレベルが非常に重要です。それを補うツールがあると便利です。
■人材育成
お店は人で成り立っています。仲間は大切にしつつ、お客様目線で、仕事には厳しくありましょう。<nfsがお手伝いできること>
・店舗管理
労務管理や材料管理、売上や利益管理などを、簡単に行えるエクセルのフォーマット提供なども行っております。
・売上分析
レジシステム(POSの紹介も可能)に応じた分析方法の講習。
・販促プロモーション
売上分析から考えられる効果的 なプロモーションの提案。
・リピーター獲得
ポイントカードシステムやWebシステムなどの提案
・人材育成
評価基準の明確化やシステムの確立をお手伝い。
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