とある保険屋さんの行った、「大人になったらなりたい職業」の調査結果で、男の子は「野球選手」が３年連続、女の子は「食べ物屋さん」が１０年連続でトップとなったそうです。

そんな人気職業「食べ物屋さん」の中でも、さいきん人気の「カフェ」。

そんな「カフェ」の裏側を見てみたい人は、どれくらいいるんでしょうか？

アルバイトなどで、飲食店の経験がある方って、どれくらいいらっしゃるんでしょうか？そういう経験がないと、お店の裏側って、そう簡単に見れないですよね。だって、基本的に店側は、見えない・見せないようにしているのですから。

もちろん、隠しているとか、そういうネガティブな事ではなく、お客様に、そういう裏側を見せずに、できる限りよい雰囲気・空間を提供したいという思いからです。
 


でも、どうやってエスプレッソって淹れているのか？

とか、

メニュー開発・使っている厨房器具・冷蔵庫の中とかとか、そんないろんな事を、興味ある人（将来、カフェを開業したいとか）に、公開していこうかな？と。

このブログにも、開業への道っていうのはちょっと前に書きましたが、それだけにとどまらず、日々のカフェの裏側もオープンにしたら、意外とみなさん興味あるんじゃない？

それが、EMPORIOになるか、どこか違うお店になるのか？

はたまた、こちらのブログか、他のブログか、違うメディアか？

それらはまだ未定ですが、まぁ、何かしら公開していきたいと思っております。

EMPORIOカフェも掲載されています。

とりあえず、予告のブログでした。
EMPORIOぐるなび