店舗をデザインするのって、やっていて楽しい仕事なのですが、それだけに責任が重くプレッシャーがのしかかる時もあります。

オーナー様や店主様の、情熱とか、思いとか、いろいろなものをお客様に伝えるための、ひとつの手段が店舗デザインですが、店舗をつくる初期コストの大半は、店舗工事に費やされます。しかも、材料の選択ひとつで、２倍にも３倍にもコストが膨れ上がる。高価な材料をつかうのが良い店舗というわけではないのですが、普通レベルでも、予算に余裕がある場合の方が断然少数派です。

 その予算の中で、いかに最良の店舗に仕上るか？というのが、わたしたちの仕事だと思っています。

物件が決まってから、デザイン、図面、工事となるのがある程度一般的なのですが、やはり、良い店舗をできるだけ少ないコストでつくるためにも、あらかじめ店舗コンセプトや、大枠の店舗デザイン、簡易設計などはやっておいた方が、何かとスムーズだと思います。

20万円/坪の店舗もあれば、150万円/坪以上の工事費をかけたお店もいっぱいあります。どれがベストとかではなく、その店舗、そのオーナー様、そのブランド、その商品に最適で最高の店舗デザインを、どこまでも追求していければと思います。

東京の店舗デザイン・飲食店コンサルティング