ＧＷ真っ只中ですねー。今日もＰＣに向かっている私です。

昨日、平塚の焼肉屋さんにお伺いしました。その名も、本格溶岩焼肉みやび　様。
炭火焼肉はすでに一般的ですが、溶岩は炭以上に遠赤効果が高く、さらに美味しく焼けるのだそうです。ただ、簡単には食べられないような、最高のお肉ばかりがそろっていて、あまりに美味しいので、炭火と溶岩の違い（味）まで、深く感じることができませんでした。。。

ただ、旨い。という感想が先にきますね。本当に美味しいものを食べると。

って、もちろん「お仕事」ですよ。お仕事。お店のコンセプトや会社の理念などをリサーチするために伺ったのであって、決して、美味しい焼肉を食べに行ったわけではありません。いや、本当に。

と言いながらも、夕方、雨の中、平塚に向かう車の中では、最高のお肉「Ａ５等級」のことで頭がいっぱいでした（笑）。３０代に入ってから、油に弱くなってきているのを感じている私ですが、本格溶岩焼肉みやび　様のお肉は、最後まで美味しく食べられました。

しかも、上手にお肉を焼くテクニックなんかも教えていただいたのです！（驚愕）

網でお肉を焼いていると、余分な油が落ちて、その部分の火力が強くなりますよね？その場合、お肉を動かすのが普通だと思いますが、せっかくの旨み（肉汁）も一緒に落ちてしまいます。そこで、お肉を動かすのではなく、網を回す！目からうろこの発見でした。
ただ、真ん中に置いちゃうと、ぐるぐる回しても、中心のお肉の場所はあまり変わらないので、網に乗せる段階から、しっかりと考えて、最高に美味しいお肉を最高の焼き加減で食べる努力を怠りなく。

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面倒ですよね。。。そうですよね。。。わざわざ興味のないページに飛ばされるなんて。私も他の人のブログを読む方ではないのですが、人気があるのは「猫」とかで、経営となると１００分の１のアクセス数でＴＯＰになっちゃうみたいです。