松戸の焙煎屋さんまで行ってきました。わたしたちのデザインや姿勢など、ひとまず気に入ってもらえたようで、進行することができます。次は物件ですねー。がんばって探します！

で、そちらの工場の方で焙煎機を見せていただき、いろいろ話を聞かせてもらいました。なんでも、作っているところも数少なく、また、メンテナンスできる職人さんも年々減っているそうです。

たしかに、大型チェーンだと、巨大な焙煎機をオートメーションで回転させてますし、小型でしか対応できないオリジナルの焙煎を求めるようなコーヒー通の方や、街の喫茶店も減ってきてますもんねー。

コーヒーは奥が深いですし、みなさんもたまには、チェーン店以外のコーヒーに親しんでみてくださいね。