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  • EMPORIOでの誕生日パーティーのお礼。

    本日というか、金曜日の夜。

    東京の店舗デザイン・飲食店コンサルティング
    EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店にて開催されました、お誕生日会兼2周年記念パーティーにお集まりいただきました皆様。

    お忙しいところありがとうございました。深く御礼申し上げます。

    また、生演奏を披露していただいたり、DJとしてPLAYしていただいたり、雑用や店内業務をお手伝いいただいた方々や、演出などを企画していただいた方々。

    おかげさまで、来賓の方々にも喜んでいただけるパーティーとなったと思います。本当にありがとうございます。

    ならびに、
    本日、ご都合がつかず、残念ながら参加いただけなかった方々。次回こそ、ぜひパーティーにお越しいただければと思います。

    そして、
    EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店のスタッフの方々および、nfsスタッフ。フライヤーの準備、料理やドリンクの提供、お客様のご案内など、みなさんのお力があったからこそ、パーティーも成功したと言えますし、無事、2周年を迎えられたことは、紛れもない事実です。

    nfs代表取締役として、深く御礼申し上げます。
    皆様、本当にありがとうございました。
    今後も、皆様に喜んでいただけるよう、日々精進してまいります。よろしくお願いいたします。

    UPDATE:
  • EMPORIOカフェ2周年のお礼。ありがとうございます!

    おかげさまで、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店は、6/29で2周年を迎えます。ありがとうございます!

    これもひとえに、皆様方の暖かいご支援の賜物だと本当に思っております。今後も、皆様に愛されるお店を目指して精進いたしますので、なにとぞよろしくお願いいたします。

    さて、
    EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店では、2周年を記念いたしまして、6/29までですが、お客様に記念品などをお渡ししております。(ちなみに、29日までコロナの日延長中)

    東京の店舗デザイン・飲食店コンサルティング
    これが、なかなか優れものでして、
    販促物としての効果が非常に優れているツールなのです。簡単に言うと、強い接着面を、壁やPCモニターの枠などに貼りつけておく。すると、ゆるい接着面に、貼り付けたい用紙などをいつでも貼ったり、はがしたり、貼ったりできるシロモノです。

    昔からある。といえば、あるのですが、小ロットでもオリジナルのロゴやマークを入れられるようになってきており、弊社nfsの最近のイチオシ販促ツールとなっております。(個人店でも利用できるレベルの価格設定ですので)

    また、Webに掲載してはいない商材なのですが、29日までにEMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店にお越しいただくか、7月4日 20:00~のパーティーに参加いただければ、プレゼントしたいと思っております。

    ご興味のある方は、ぜひご連絡ください。

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    UPDATE:
  • コロナの日とEMPORIOカフェダイニング2周年とパーティーと

    さて、明日(水曜日)は25日です。 そう、25日。5・6・7のつく日と言えば、EMPORIOカフェ恒例のCorona Extraの日でございます。

    350円でコロナビールが飲める飲食店。なかなかないと思いますよー。グッズなんかもプレゼントしています。

    さらに、今回はEMPORIOカフェが6月29日で2歳の誕生日を迎えるのを記念して、25日~29日の5日間の開催!28日、29日にはスペシャルなプレゼントも!(数量限定)

    そして、
    来る7月4日(米国独立記念日)の夜、EMPORIOカフェにてパーティーが開催されます。基本的には、友人のお誕生日会なのですが、この際、7月生まれの人をまとめて祝う上に、異業種、異文化の交流もかねるということになりまして、フリー参加としました。

    当日は、飲み放題(コロナビールもハイネケンも飲み放題)&フードも充実で、音楽あり、笑いあり、名刺交換あり、出会いあり。営業あり。の、良くわからない感じで行いたいと思っています。

    20時頃から開催予定です。参加後希望の方は、info@notforsales.net までご連絡下さい。

     
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    UPDATE:
  • EMPORIOカフェダイニングの名シェフ「越川洋佑」ここにあり!

    EMPORIOカフェダイニングの名シェフ、越川洋佑です。

    EMPORIOのキッチンを担当しています。もうすぐ登場する煮込みハンバーグなどの新メニューは、彼の作品です。

    おたのしみに!
    東京の店舗デザイン・飲食店コンサルティング
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    UPDATE:
  • 7月4日にEMPORIOカフェにてパーティーやります。

    来る7月4日(米国独立記念日)の夜、EMPORIOカフェにてパーティーが開催されます。基本的には、友人のお誕生日会なのですが、この際、7月生まれの人をまとめて祝う上に、異業種、異文化の交流もかねるということになりまして、フリー参加としました。

    当日は、飲み放題(コロナビールもハイネケンも飲み放題)&フードも充実で、音楽あり、笑いあり、名刺交換あり、出会いあり。営業あり。の、良くわからない感じで行いたいと思っています。

    20時頃から開催予定です。参加後希望の方は、info@notforsales.net までご連絡下さい。

     
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    今後も、こうしたイベントを定期的に開催していこうと思っています。せっかく、自由に使える場所があるのですから、こういう楽しみ方も「あり」ですよね。

    EMPORIOカフェ・東京の店舗デザイン・飲食店コンサルティング

    UPDATE:
  • アサイーをはじめとするアマゾンフルーツに、もっと親しんでみて。

    アサイー(Acai : ポルトガル語です。本当は、Cではありません)は良いですよー。

    身体に良いのはあたりまえですけど、そういう問題じゃないんです。

    本当に、「美味い」んです。

    はい。

    あんまり「味」はないんです。まったく「トロピカル」でもないんです。EMPORIOカフェでは、ちょっとバナナを入れていますが、そういう問題でもないです。

    なんだか、美味いのです。クセになります。

    しいて言えば、コクがあります。レシピの問題もあるかもしれませんが、濃いです。

    みなさん、試したことありますか?「アサイー」。

    最近、少しずつ目にする機会が増えてきましたが、
    FRUTA FRUTA様以外のモノは、アサイーらしさあまり伝わらないかもしれません。



    エンポリオカフェダイニング・東京の店舗デザイン・飲食店コンサルティング

    右下が EMPORIOカフェのアサイージュースです。
    他、マンゴーとか、グァバとか、もちろん美味しいです。

    アサイーのスムージーや、シェイクも人気です。

    遥々、ブラジルのアマゾンより日本に来るので、安いジュースではないかもしれませんが、濃縮還元の100%程度で満足できない人。本当のフルーツジュースが楽しみたい人には、ぜひ、お薦めの一品です。

    一回、試してみてくださいね。
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    UPDATE:
  • EMPORIOのお隣にイタリアンのお店ができました。

    EMPORIOカフェダイニングのお隣に、イタリアンのお店がオープンしました。皆さん良い方ばかりで、すでにお友達感覚です。お食事がメインのお店ですが、エスプレッソは当店と同じ、ラ・チンバリのマシンを使用されています。こりゃ、我々もがんばらないといけません!

    駅から少し離れている、この駒沢通りに活気を溢れさすためにも、協力したり、お互いに腕を競い合ったりして行きたいと思うのでした。

    まだ、オープン前の一回しか行ってないので、詳しい情報は今後お知らせしますね。

    UPDATE:
  • 代官山コレクション×Corona Extra(コロナエクストラ)IN BallRoom 

    5月27日(火曜日)、代官山BallRoomにて行われたファッションショーが行われました。また、27日からの3日間は、さまざまなアパレルブランドのブースが立ち並び、ファッションに興味のある方々と、バイヤーさんが多数訪れ、お話したり、商談したり、そんなイベントが開催されています。

    そんな中、我々not for sales Inc.のメンバーも、EMPORIOカフェとしてドリンク販売ブースで参戦。

    本当にたくさんのお客様で、会場の熱気はすごかったですね。

    デザイナーの方々にとっては、今日、明日とも本番のはず。昨日のショーを見たバイヤーの方々から、お声がかかるのを応援しております。

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    UPDATE:
  • 代官山コレクションのジョイントショーが本日5/27(火)ついに開催!

    5月27日の18時~(レセプション&ファッションショー)、代官山のボールルームにて開催される、「代官山コレクション」に、EMPORIOカフェとして、コロナビール(CoronaExtra)の販売ブース出店をいたします。

    ファッションショーを見に来られる方(バイヤー様・プレス様・一般のお客様)に、少しでもクールダウン&リラックスしていただくための企画です。

    5月なのに、摂氏30度にも迫ろうかという日(正午現在)の締めくくり。夕刻~夜にかけてのイベントです。もちろん、EMPORIOカフェは冷えたコロナビールにライムをつけることも忘れません。

    お仕事でお越しのお客様も多いかもしれませんが、リフレッシュして楽しみながら、次の時代のファッションを先取りしていただければと思っております。

    昨日、ブース設営の準備などの関係で、リハーサルの中、お邪魔したのですが、関係者の方々、モデルの方々、みなさん、かなり気合が入っているご様子でした。

    皆様のご来場をお待ちしております。

    代官山コレクション
    http://www.daikanyama-collection.com/index.html

    UPDATE:
  • 「ぐるなび」って利用しますか?毎月1万円の広告宣伝費は妥当かどうか?

    EMPORIOカフェ・ダイニング」は、ぐるなびを利用しています。「ぐるなびEMPORIO」参照。
    http://r.gnavi.co.jp/b286100/

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    さて、この広告宣伝費が、毎月1万円程かかるのですが、コストパフォーマンスはどうなのだろうか?と、考えたりします。

    not for sales Inc.が、広告やデザインの業務も行っているという関係もあるのですが、広告費の妥当性は、本当に計算するのが難しい。と、常々感じます。

    もちろん、経営者である私は、それが妥当だ。コスト以上のリターンがある。と、信じているから利用しているわけですが、問題はそれだけにおさまりません。

    他の広告宣伝に1万円使った場合よりも、効果が高い必要があります。

    ぐるなびも効果あり。新聞折込も効果あり。どちらも費用が1万円だった場合に、考えるべきことは、

    1 集客数
    2 来られたお客様の客単価
    ↑ イニシャルリターン
    ↓ ランニングリターン
    3 定着率
    4 最来店頻度
    5 その後の口コミや評判の広まり方

    などなど、コストが同じでそれ以上のリターンがあることは当然として、そのリターンの中身「顧客獲得・獲得顧客の生涯価値」なども、いろいろ計算する必要があると考えています。

    飲食店が集客のために、「広告宣伝」を行った場合、例えば「チラシ配り」。その瞬間の効果だけで、元が取れたり、リターンがあったりする場合は少ないです。ただし、1人でも常連さんになってくれて、さらにご友人を連れて来てくれて、そのご友人も・・・。という流れを期待するからこそ、チラシを配っている。というのが現状です。「自店の良さ」を知っていただくためには、まず、来ていただかないと。という感じですね。

    ぐるなびの話に戻りますが、

    ぐるなびEMPORIOのページは、ホームページなどの更新に慣れていない現場のスタッフでも、簡単に書き込みなどができる容易性。ぐるなびそのものの集客力。などから総合すると、やはり、価値有り。なのかな?と思います。

    ただ、飲食店にとって、月1万円は、結構厳しいので、もう少し安くして欲しいと思う今日この頃です。

    (なぜなら、広告宣伝費は、基本的に純利益からしか出せないので、コーヒー一杯400円で販売した場合の標準的な純利益は、5~10%であり、20円~40円です。つまり、20円の利益を生むコーヒーなら、500杯販売した場合に、はじめてトントンになる。ということです)

    お客様に選ばれるお店になるのも大変です。

    UPDATE:

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