10月19日日曜日にご来店いただきましたＥＭＰＯＲＩＯカフェのお客様へ
店舗が混雑しておりました関係上、一部のお客様にスムーズにお食事の提供が出来ず、大変お待たせしてしまい、ご迷惑をおかけいたしました。
申し訳ございませんでした。
今後は、お料理の提供時間が通常よりも遅くなる可能性がある場合には、前もってお伝えさせていただくよう徹底いたします。
ご迷惑をおかけしましたこと、心よりお詫び申し上げます。
not for sales Incorporated株式会社
代表取締役 西脇 建治
お店のコンセプトって何でしょうか？
っていうか、コンセプトって何？
直訳だと、概念とかそんな感じだったと思います。
テーマとコンセプトが結構、混同される場合も多いかもしれません。
EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店のコンセプトは、異国の港町の倉庫。
それは、テーマかもしれません。
まぁ、テーマとコンセプトの違いを明確にしたい。とか、そういうことを書きたいわけではなく、お店を運営していく以上、明確なコンセプトを伝えていく。そして、そのコンセプトを気に入ってくれるリピーターを獲得していく。そういうのがとても重要だと。
今日、テレビの収録で新宿のカフェ学校さん（リライブさん）にお邪魔して、先生方のお話をカメラに収めて来たのですが、その際、新規客は確実に減るので、リピーターをどうやって増やしていくか？が、客数＝売上げを上げていくための方法である。というお話を伺ったので、あえて書いてみました。
いろいろなお店のお手伝いをさせていただいたり、新業態を開発したりしている弊社ですが、あらためて、コンセプトの重要性を認識した、テレビ番組制作のお仕事でした。
テレビ番組の枠を持っていることや、不動産を取り扱える事も、クライアント様に出来る限りのメリットを提供するための、弊社としては当たり前の手段なのですが、そういう中でも、いろいろ学ぶ事は多くありますよ。
っていう、よく分からないまとめ方ってどうなのよ？
今日は新宿で収録でした。
１１月からはじまる新番組”東京カフェ”の、カフェ知識のコーナーを、
リライブ・フードアカデミーさんで撮影しました。
もちろん、講師の先生方が、ためになるお話しをしてくれています。
リライブさんで、勉強して、not for sales Incorporated株式会社で店舗開業のお手伝いをさせていただければと思います。
とりあえず、東京カフェを見てくださいね。
東京MXで１１月より放送されます。
グッドプランニング株式会社
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～デジタルサイネージ連動、クロスメディア展開ＴＶ番組！～
グッドプランニング株式会社は、産学協同によりデジタルサイ
ネージ（電子ＰＯＰモニター）等を利用した地域活性化を図る
オリジナルＴＶ番組『東京カフェ』の制作、関連サービスを開
始いたします。
（東京MX・11月スタート！新番組企画/※ワンセグMY TIME）
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【番組・内容】
『東京カフェ ～カフェから見た世界～』・・・新たな情報や
文化が生み出され、共有される場所である「カフェ」を中心と
して、東京の「今」をお伝えいたします。
ＷＥＢサイト：http://www.gp777.com/cafe
携帯サイト：http://www.gp777.com/cafe-k
【放送局】
・TOKYO MX（東京メトロポリタンビジョン）
・地上デジタル放送（S2/092ch)
・ワンセグ放送（ワンセグ2/692ch)
※ワンセグMY TIME
【放送日時/時間】
・24時～25時 毎日7日間
・ワンセグMY TIME
・10分間（本編7分45秒）
・オンエア1週間ループ（毎週月曜更新）
【データ放送】
※ワンセグMY TIMEは、今までの地上デジタル放送にプラス
して、視聴者をテレビから携帯サイトへ誘導する事が可能と
なります。
【デジタルサイネージによる展開】
商店街、カフェや美容室等の店舗屋内外に設置した電子
ＰＯＰモニターでも放映・プロモーションの展開をします。
【電子ＰＯＰモニター設置店舗・ネット連動配信店舗例】
※セグメントが明確なターゲットへのプロモーション
http://www.gp777.net/guide/7media.asp?shop=189921
http://www.gp777.net/guide/7media.asp?shop=189914
http://www.gp777.net/guide/7media.asp?shop=189873
【制作協力】
エムエックス音楽出版株式会社
ノットフォーセールス株式会社
学芸大学カフェ エンポリオ
リライブ フード アカデミー
日本ビール株式会社
東京アニメーター学院
大阪アニメーター学院
株式会社アプリ
DJ ONI
Chunky6
早稲田大学『早稲田祭2008』
なぜ、今まで掲載していなかったのでしょうか？
理由は良くわからないので、あまり気にしないで下さい。
本日、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店で使用しているデザインツールなどの一部を、事例集として弊社Ｗｅｂページに公開いたしました。
オープン前に制作したものから、最近の作品までいろいろ掲載してみました。
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オープン当初から、店頭で活躍してくれているＥＭＰＯＲＩＯ唯一の「人キャラ」通称：おじさんと、一昨年のハロウィン限定メニュー（コース）の画像です。
ＥＭＰＯＲＩＯカフェは、企画・開発・デザイン・運営の全てを自社で賄っており、それもあって４Ｆ（広告や販促・デザイン・映像など）の仕事も、飲食関係のクライアント様が多いです。
社内で制作するにしても、他の仕事もありますので、いくら固定費の中から振り分けとは言え、そこまで時間をかけられないというのが事実です。
チェーン店ではありませんので、そのデザイン費というのも店舗の利益からＰａｙできないと意味がありませんので。逆に、そういう意識で制作することをデザイナーが経験する良い機会であるとも考えています。
東京の店舗デザイン・飲食店コンサルティング
良かったら、今度ＥＭＰＯＲＩＯにお越しの際は、そういう目線で内装やデザイン類を見てみてはいかがでしょうか？
みなさんが「東京のカフェ」に求めるものって、なにでしょうか？
おしゃれさ？
使い勝手？便利とか、深夜までやっているとか？
コーヒーやフードの味？とか、価格とのバランス？
やっぱり、スイーツ？
空間？雰囲気？
カフェ、それも東京の。
というものに向けられる、いろいろな期待。
それらに応えられないと、カフェとして認めてもらえない。
EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店も、東京のカフェとして、それらの期待に、出来る限り高いレベルで応えられるよう、日夜努力をしております。
そして、そういう「皆様に喜んでいただける業態の企画や開発、デザイン」と「広告・販促（セールスプロモーション）」を展開し、ビジネスとして成り立たせるためのノウハウを提供しているnot for sales Incorporated株式会社は、もちろん常に新しく、効果の高いソリューションを提供し続けるよう、日夜研究開発を行っております。
そんな中、
今以上の付加価値をお客様に提供できるようになるには、どうしたら良いか？
また、
なにが、お客様にとってのメリットとなるのか？
というのがポイントとなってきます。
今、我々（nfsとグッドプランニング）が考えているのは、情報発信であったり、クリエイティブな場の提供であったり、人と人とのつながりであったりします。
もちろん、ＥＭＰＯＲＩＯカフェ（ぐるなび）は飲食店ですので、ドリンクや料理のクオリティーを高め、出来る限り安く、というのを忘れませんが、それだけではカフェという業態は成り立たない時代なのかもしれません。
海外でのカフェの役割は、やはり人と人との接点。というのが非常に大きなウェイトを占めており、それは次第に日本のカフェにも求められるようになると考えています。
そんな先を見据えて、ＥＭＰＯＲＩＯはこれからも進化を続けていきたいと思っています。
応援していただけると幸いです。
スタジオをやっていると、いろいろ著名な方が来られます。
セキュリティなども関係して、こられる前に発表したりはできないのですが、EMPORIOカフェを利用していただいた撮影に関しては、あくまで飲食店なので、こちらのブログでも、たまにご紹介していこうか？と思っております。
****MSNの記事より****
NHK教育テレビ『テレパシー少女 蘭』(毎週土曜日18:25〜放送）エンディング・テーマ！ 9月24日に発売される、音速ラインの11枚目のシングル「ポラリスの涙」。この作品のTV-CMに、元男性の現役女子大生として、いま話題沸騰中の椿姫彩菜が出演を果たしています！
と掲載されているこちらのCM。
私はまだ、TVで確認したわけではないですが、撮影が行われたのはEMPORIOカフェでした。
この日は、非常に強い雷雨で、鷹番を雷が攻撃するほどの激しさ。
その中での撮影だったので、たいへんだったようです。
それは、彼女のブログでも書かれてました。
http://ameblo.jp/tsubaki-ayana/entry-10138681886.html
まぁ、無事に取り終えられて、お店もOPENできましたし、こうしてTVの電波にのって流されるようなので、良かったな。と、思っているのです。
これからも、気が向いたらこちらのブログでご紹介していきますので、よろしくお願いしますね。
９月１３日（金曜日）～９月１７日（水曜日）まで、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店では、コロナビール（Corona Extra）を￥350にてご提供する567の日を開催します。
いつもは、5・6・7のつく日だけなのですが、
碑文谷のお祭りに学芸大学の商店街も一同に参加！われわれもちょっと参加。
なので、お祭りごととくれば、EMPORIOもみなさんにサービスしないわけにはいかない！となりまして、コロナの日を拡大することとなりました。
涼しくなってきた夜のテラス席なんかも最高ですし、ソファー席も早い者勝ちです。予約もうけたまわっているので、みなさま、どーぞお越し下さい。御神輿の後はコロナです。
EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店は、ただのカフェではありません。
お店においてはある全てのものを「販売」しています。
もちろん、値札もついてます。（半分くらいですけどもね）
お店にならんでいるアンティーク雑貨はもちろんのこと、
いま、コーヒーを飲んでいるそのテーブルやソファーも。
いえいえ、それだけではありません。
カフェで過ごす時間も（貸切・スタジオ貸し）、
最後には、
お店丸ごと販売します。
お値段はご相談下さい。（ASK!） 現在価格は２億円です。
まぁ、それはおいといて、
EMPORIO４Fに弊社デザイン事務所が入っている関係もあいまって、お客様もクリエイティブな方が多くいらっしゃいます。
そういった方々が集まって、新しい文化を醸造して発信していく。まさに東京カフェ。。。
外国のカフェが、若きアーティストたちの溜まり場だったように、EMPORIOカフェダイニングもそうなっていければ良いな。
と思って、今日も営業しております。
ATTENTION!
今日から３日間は、おなじみコロナビールが３５０円で飲めちゃう、コロナの日です。
駄菓子菓子、
日曜日７日は撮影が入っている関係で、１８時からのOPENとなります。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。
以前、こちらのブログでも書いたのですが、内容をさらに充実させたものを、オールアバウト「専門家」のページに掲載しつつあります。
最近、確率やゲーム理論の話題が続き、ちょっとマニアック過ぎたという反省の元に行っております。
東京の店舗デザイン・飲食店コンサルティング
内容としては、
こちらのホームページにもある、飲食店開業フローの順番に、１項目ずつ、ある程度詳細に記載してあり、EMPORIOカフェの開業の時のお話も、参考までに少しだけ掲載しています。
今日もひとり、自分のカフェを開きたいという方のお話を聞きました。
郊外で、こじんまりと、ケーキ・ドリンク類（コーヒー、お酒）を中心としたお店を開きたいそうです。
いずれにせよ、
強い意志、綿密なプラン、資金などのバランスが取れていて、はじめて成功するものなので、準備はしっかりと行いたいものですね。
昨日のEMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店での交流会に、ご参加いただいた方々。お足元の悪い中、ご足労いただきまして、ありがとうございました。
また、
本日、残念ながらご参加いただけなかった方。
たぶん、９月も何かしら開催する予定ですので、
次回は、ぜひお越しください。
そして、
木曜にも関わらず、明け方まで残って、一緒に楽しんでくれた方々。
寝不足は体に良くないですよ。
やっぱり、次回は、
金曜日にしようかな？とか、思っています。
こういったパーティー（交流会）と、深夜のゲーム大会。
ぜひ、今後とも楽しくご利用いただければと思います。
ちなみに、
ゲーム大会は、なかなか盛り上がったようです。
ゲーム好きの皆様、準備は万端ですか？
まずはお会いしてじっくりとお話し合いをさせていただきます。どんなことでもお気軽にお問い合わせください。
*お打合せ場所により別途交通費が発生する場合がございます。飲食店舗の開業に関わるほとんど全てのことを自社でお手伝いできることがnot for sales Inc.の強みです。 上記以外のことでもお手伝い・関連会社のご紹介などできる場合もあります。 また、これまでの経験を生かした飲食店以外の制作実績も多数ございます。詳しくは「WORKS」をご覧ください。