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  • パターゴルフスタジオCAKE

    外は雪です。。。寒いですね。やっぱり。

    はい、みなさまこんにちは。早速ですが、今日のお写真はこちらです！
    Image6961.jpg

    プロゴルファーY子。

    ではなく、３Fの撮影用スタジオ（多目的スタジオ）CAKEにて、とある展示会で利用する人工芝の破材を用いて作成された、簡易パターゴルフ練習場の様子。

    これを、３Fの撮影用スタジオ（多目的スタジオ）CAKEの今後の”売り”のひとつにしていこうかと、真剣に検討中。

    だって、撮影って時間がかかりますし、ちょっとした息抜きがあっても良いのではないかな？って思いますから。たくさんのスタッフがいるので、待ちの時間もあったりしますし。

    撮影スタッフは、人によってはほとんどが外ロケという方もいらっしゃるので、こういうアイテム、意外と重宝されるのではないか？という考えです。その他、not for sales Inc.のスタジオの売りは、カフェ飯ですね。ロケ弁に飽きた時、暖かい出来たてのEMPORIOカフェご飯が、なかなか良い感じで喜ばれているようです。

    女優さんやモデルさんには、アサイーやアセロラなどのアマゾンフルーツ系のメニューも人気です。基本はやはりドリンクですが、勢いでアサイーボウルを食べても良いんじゃないかな？とか思うんですけど、やっぱり、唇が黒くなったりすると、マズいですかね？

    ３Fの撮影用スタジオ（多目的スタジオ）CAKEは、撮影の合間あいまに、様々な事に利用しているのですが、たとえば毎週土曜日にはベリーダンススタジオ（教室）”Seni Seviyorum / セニセヴィヨルム”が開かれていたり、毎月最終日曜には学芸大学大学開催のフリーマーケットや、２ヶ月に１回くらい、そのフリマの前の時間帯では、アイラボキッズコンサートも開催中！

    当たり前と言えばあたりまえなのですが、弊社、not for sales Inc.はデザイン会社ですので、こちらの本社Webサイトは当然として、
    ・EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店
    ・３Fの撮影用スタジオ（多目的スタジオ）CAKE
    ・ベリーダンススタジオ
    ・アイラボキッズコンサート
    などのWebサイト制作も、すべてnot for sales Inc.社内で行っております。飲食店の内装や設計やコンサルをするのに、やはり、デザインはかかせません。Webとの連携も、もちろんの事。

    と言う事で、３Fスタジオのご紹介でした。

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  • クロノスChronosとカイロスKairosという時間の捉え方

    ギリシャ語で時間を表すクロノスChronosとカイロスKairosという２つの言葉。

    クロノスChronosはご存じ、時計が刻む時の事で、いわゆる客観的な時間を意味しています。一方、カイロスKairosというのは、主観的な時間というか、出来事の連続性や重なり、またはタイミングというか、ティッピングポイントというか、いわゆる『その時！歴史は動いた』的な『時』を意味する言葉です。

    当然、人間にとってはどちらも重要なのですし、どちらか一方だけでは成立しないのですが、現代においては非常にクロノスChronosばかりに目が行ってしまい、カイロスKairosがどうしても後回しになってそうな。そんな感じがしています。

    もちろん、カイロスKairosばかりに重点を置いてしまい、クロノスChronosを無視してしまうと、社会的な生活を営む事も難しくなるので、ようはバランスの問題なのですが、やはり、出来事の積み重ねや連続性やタイミングにも、結構、気を使った方が良い事も多いと思います。

    人に与えられているのがクロノスChronos。
    人に訪れるのがカイロスKairos。という感じで、共に非常に重要なものです。

    人が得たいものが、最終的にはすべて『感情』なのであれば、やはり、感情に直接作用するカイロスKairosも、今以上に意識した方が良いのかもしれませんね。

    Wikiによりますと、
    ・クロノス時間とは、過去から未来へと一定速度・一定方向で機械的に流れる時間。
    ・一方、カイロス時間とは、速度が変わったり繰り返したり逆流したり止まったりする、人間の内的な時間。

    とあります。さらに、
    カイロス（Καιρός、ラテン文字転写：Kairos、ラテン語形：Caerus）は、ギリシア語で「機会（チャンス）」を意味する καιρός を神格化した男性神である。元は「刻む」という意味の動詞に由来しているという。キオスの悲劇作家イオーンによれば、ゼウスの末子とされている

    ともありますので、カイロスはチャンス（機会）と密接に関わりがありそうです。

    注意していきましょー！

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  • 設計デザインするという事

    not for sales Incorporated株式会社はデザイン会社です。

    とも言えますが、デザインの概念はかなり広く、もちろんグラフィックデザイン（Web/紙面）もしていますが、店舗デザイン（建築設計）や事業（ビジネス）そのものの企画（デザイン）も行っています。

    そういうのをまとめてデザインと言っている感じです。

    今日は２Dや物事のデザインは置いておいて、３D（設計デザイン、主に建築や機械）について思う所を。

    モノをデザインする際、機能的に必要なデザインと、機能を土返ししてでも追加される、見た目の問題だけのデザインと、まぁ、両方ある訳です。格好良くなるために使いにくくなってる的な。

    後者を否定するつもりはありませんが、やはり、モノ（建物や部屋などの建築、道具や設備やその他アイテムなど）をデザインする際には、出来るだけ機能にこだわった上で、結果、たまらなく美しい。というような、機能美を追求したいと思っています。

    私、個人的にですが、工場とか工作機械とか、結構好きです。BtoBで制作・販売されているような、どこまでも機能に特化したような、それら。

    BtoBの商材である以上、見た目（使いやすさは別の話）などはどうでも良くて、とにかくコストパフォーマンスに優れている事が、基本的に第一になります。そういう、どこまでも追求した結果の”形状”というのは、どことなく、それだけで美しい。そう感じています。

    BtoB商材とは、ちょっと違いますが、ピアノやバイオリンなどの楽器の形状は、すでに１００年以上前に”完成”しているらしく、もう、あれ以上の良い形状にはなりようがないらしいです。ピアノもバイオリンも、見た目の美しさを追求してあのような形状になった訳ではなく、音と弾きやすさを追求し続けた結果のカタチだと思います。

    ピアノやバイオリンのように、形状が完成するのはなかなか難しいと思いますが、それでも、機能美の頂点である”完成形”を目指し、さまざまなものをデザインして行きたいと思いますし、まったく新しいものや、そのクライアント様しか使いようのない道具や設備や店舗であった場合も同様に、どこまでも機能を追求して行きたいと思います。

    機械や設備の設計の面白さを再確認したので、こんなブログになりました。

    弊社が店舗デザインはもちろん企画から立ち上げたカフェEMPORIOも、どうぞよろしくお願いします。

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  • 通常営業・業務開始しています。

    みなさま、新しい年の幕開けはいかがな感じでしょうか？

    ｎｏｔ ｆｏｒ ｓａｌｅｓ Ｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｅｄ株式会社も、
    EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店も、
    スタジオCAKEも、通常通りのいつも通りな感じで、２０１１年始まっています。

    今年もがんばらないとなーって感じですね。まぁ、毎年言ってますけども。

    私自身も、３０代半ばです。
    お友達の社長さんから言われたのですが、３０代はDoの時で、とにかくやる。とにかく働く。しかもハードに。という時期らしいです。

    まぁ、たしかにハードに働いてないと、ダメだった時後悔しますからねー。言い訳は言いたくもないし聞きたくもないですから。

    他の人に、強要するつもりはまったくないですが、結果が全てのお仕事の世界。結果を出すためなら、とりあえずハードに働くのは当たり前かなぁ、と。

    同じ社長さんに、また、別の事を言われました。
    自分の戦う相手は自分であり、対象となるのは『時間』である、と。

    なかなか、深い話です。考えさせられますねー。さすがです。そして、さっき、メールでいただいたのが、こちら！
    http://www.youtube.com/watch?v=U_9p2eepVQo&feature=player_embedded#!

    グーグルアースから見た不思議。地上絵です。

    こちらのお茶目な社長さんは、２０１２年の１２月（マヤカレンダー）を、気にしておられました。。。

    まっ、来年の話はさておき、とりあえず今年もハードにがんばりまーす。

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  • 初日の出と飛行機雲と。

    あけましておめでとうございます。

    さて、１月１日の７時頃、目黒区の弊社屋上から撮影した『初日の出』の写真です。
    Image692.jpg

    ちょうどこの時間、太陽の昇る方角に飛行機雲が伸びていっており、なかなかナイスな写真が撮れましたよ。

    なんだか、太陽に向かって飛んで行っている図にも見えますが、実際の進行方向は逆でした。

    しかし、太陽って、まぶしいですね。

    初日の出が見たくて、この時間まで会社に居た訳ではございません。詳しくは少し前のブログをご覧ください。でも、屋上で日の出を待っていると、別の建物の屋上に、ちらほらと人が上がってくるのが見えました。やっぱり、初日の出って何か特別な感じしますよね？

    という感じで、２０１１年も始まりました。
    ｎｏｔ ｆｏｒ ｓａｌｅｓ Ｉｎｃも、いままで以上に気合いを入れて行きますので、なにとぞよろしくお願い申し上げます。また、皆さまにとっても良い年になりますことを。

    代表取締役　西脇　建治

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  • エイムハウスタイムス2010年12月号（世田谷・目黒）

    皆様ご存じ、エイムハウスタイムスの12月号が、城南エリアに出回っております。フリーペーパーです。


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    ぜひぜひ、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店を含む、城南エリアのさまざまなお店やこのあたりの東急ストア―さんからお持ち帰りいただき、お得情報をGETして下さいませ。

    ちなみに、今回の表紙は『スタジオグリーン』様による、夜のルーブル美術館。美しい・・・。

    こちらのカメラマンの方、年に１～２回は趣味で海外を徘徊しているようで、今回はパリに行っちゃったそうです。ちなみに、
    EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店には、同じカメラマンさんの作品がいくつか飾られています。（ロンドンやチェコ）近々、パリの写真も追加する予定ですので、ぜひ見に来て下さいまし。

    いやー、良いっすねー。

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  • ブログ読者の方々へ

    意外と見られている事が、ちょくちょく判明するこちらのブログ。

    出来るだけ、読んで頂いている時間を無駄にしないように何かしら役に立つ事を中心に書こうと思っているのですが、時折、意味不明な事を書いたりしているのも事実です。

    なーんの役にも立たない記事に出会った方。失礼いたしました。

    大変申し訳ないのですが、
    ひとえに、運が悪かったとあきらめてください。

    こちらのブログの読者の中には、
    カフェ開業系の学校で講師をさせていただいている関係上、私の『生徒さん』にあたる方もいらっしゃると思います。現在、担当しているクラスが９つあり、延べ人数で言うと２００人近い方に向かってお話させていただいているので、そりゃ、その内の数名の方は見てくれているでしょうて。

    ありがたい事です。

    ほらっ、だんだんと分かって来たかと思いますが、
    今日のブログは多分、な～んの役にも立たない系です。

    最後まで読んで頂いて、ありがとうございました。

    次回は、なんかお役にたてるようにがんばります。

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  • 2011年事業計画つくらないとなー。

    今年もあと少しですね。

    2011年度版、事業計画書を作成せねば。

    もちろん、中長期のロードマップ的なものはあるのですが、当然、日々修正する要素が出てきますんで、社会情勢や社内環境なども考えて、いろいろな恣意や思惑をたずさえ、作成したいと思います。

    まぁ、計画通りに行かないのは、十分に分かっているんですけど、だからって計画しなくって良い訳でもないですから。ひとつの指針や基準になりますんで。

    おかげさまで、第5期目も無事に終えられそうです。そしておかげさまで、順調に右肩上がりでございます。なんだかんだで社員さんも増えてまいりました。

    ありがたいですねぇ。

    で、2011年（第6期目）ですが、１～５期の目標はほぼ間違いなく達成します！

    だって、なにより重要だったのは『会社がつぶれない事』ですからー。

    たしかに。
    今の時点でこの目標がやばそうだったら、のんきにブログなんて書いている場合じゃないでしょ！って感じですし。

    もちろん、これからも会社をつぶさないようにして行きますが、その次のステップというか、上に乗ってくる目標みたいなもの、当然ありますよ。事業するからには、つねに成長させていかないとダメですから。

    と言う事で、2011年はnot for sales Incorporated株式会社本格始動です。

    外から見ても、スタジオや飲食店やデザイン（グラフィック・ウェブ・店舗や内装）会社や広告代理店やコンサルティングやその他、たくさんのビジネスに手を出しているように見えて、いったい何屋さんなのか？がわからないと思います。
    でもそれには、『意味』があるのです！

    と言う事で、その『意味』の真価が発揮されるのが６年目の２０１１年。になりそうかな、っと。

    まぁ、わかりませんけどね。

    ややこしい事でも、始めちゃったからには続けて行きますし、続けていれば、見えてくるものもありますよ。

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  • 模擬店とかショールームとか。

    昨夜から今朝にかけて、東京地方というか、日本列島が悪天候のようです。

    のはずが、今は晴れてたり。。。ややこしいお天気ですな。

    さてさて、
    またまた更新が滞っているこちらのブログ。なにかとバタバタしておりすみません。

    えーと、
    今週は、ｎｆｓが講師を担当している食の専門校「レコールバンタン」さんの（カフェクラス）の模擬店が各所で行われていました。私も３クラス担当しているので、仕事の合間を縫って参戦。場所は恵比寿と中目黒。

    方やイタリアンダイニング、もう一方はイタリアンな鍋。。。なべ。です。

    それぞれ、目標にしている売上は達成できているみたいなので、企画を監修する者としてもひと安心。いー、良かった良かった。

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    こちら、鍋屋さんです。ここに来るまで結構かかりましたよー。まぁ、詳しくは学生さんの誰かに聞いて下さい。３日間の営業、満席率はほぼ１００％。完璧でしょう。

    しいて言えば、カフェクラスなのに、なぜ鍋？という感じですが、こちらのクラスは『カフェプロデューサーコース』。プロデューサーの定義（私の考える）はこちらのブログでも何度も書いておりますが、なにより、収益をあげる！これに付きます。

    という事で、さまざまな条件（立地条件や固定費の負担など）を考えた上、最善だと思われる店舗を企画した結果の『鍋』であれば、これはアリでしょ！という事です。

    そう。ありです。

    続きまして、昨日は朝から「ラッキーアイクレマス」さんのショールームにお客様と共にお邪魔しました。

    Image657.jpg

    立派なショールームの中に、所せましとエスプレッソマシンやグラインダードリップやサイフォンの機器類が展示されており、もちろんそれらでコーヒーを淹れる事ができます。たのしー！

    Image656.jpg

    その中でも、異彩を放っていたのがこちらっ！
    エスプレッソマシン（LA・MARZOCCO ラ マルゾッコ）の最新型三連式のエスプレッソマシーン！

    なんと、基本的に９気圧で入れるというエスプレッソの概念をも覆し、まず３気圧で少し蒸らししてから9気圧で抽出なんていう業が可能。それも、レバーで微調整できる。みたいな感じとのこと。

    難しすぎるなー。というか、結局、美味いと思えればなんでも良いって事だ！と、自分なりに納得しました。

    奥が深いのかなんなのか。。。追求して行きたいと思います。

    ｎｏｔ ｆｏｒ ｓａｌｅｓ Ｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｅｄ株式会社

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  • ブログ更新の頻度が激落ちしているという噂が・・・。

    あれっ？
    そんなに書いてなかったっけ？という感じすらする、こちらのブログ。

    前回、『習慣』にまつわる詩を２つお届けしてから、はや５日間。。。これは、いけません！

    なんたって、『ほぼ、毎日更新！』のはず。
    と言う事で、あまり朝からブログを書く事はないですが、しかも月曜の朝から。でも、書いてみたいと思います。

    最近、本当に『哲学』が私のまわりでブームです。ハーバードの”マイケル・サンデル”教授が本を書いた事が、講義を公開した事が、こんなにも影響を及ぼすもんなのかー！と、感心しております。

    今風に言うと、『バズ』になってるとか、『バズ』に乗っているという感じでしょうか。
    ・バズ（Ｂｕｚｚ）口コミを意味するマーケティング用語

    サンデルさんも言っている通り、哲学には正解はないでしょうが、だからと言って、議論を辞めてはいけない。思考を辞めてはいけない。という事だと思います。似たような事で、昔読んだ本で印象に残っているフレーズがあるのですが（ちょっと色をつけます）、
    それは
    「民主主義・資本主義はひどい社会システムだ。たくさんの人を不幸にもする。だが、今考えられる他のどの社会システムよりも”マシ”である。」
    というもの。

    まぁ、自分の中で『なんか似ている』と思っているだけなので、そう感じない方はスル―しといてください。
    　
    サンデルさんの持論、そして問題提起。
    考えさせられますねー。ちょっとしたブームでも、多くの人が”哲学”について思いを馳せてみるの、嫌いじゃないですよ。

    さて、今月も残すところ１ヶ月とちょっと。になりました。
    あまり年末年始を気にしていない昨今の私ですが、皆さまはいかがでしょうか？

    私も、気にしていないとは言うものの、１２月末は弊社の決算でもありますので、ひとつの節目に向かって、さらに気合い入れて行きたいと思います。

    朝から、こんなブログになってしまった。。。

    UPDATE:
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